Dans la salle de restaurant, l’hôtel Les Echasses propose à ses hôtes les petits-déjeuners bien sûr, mais également de quoi satisfaire une petite faim. Laissez-vous tenter par une sélection de produits locaux : une chiffonnade de jambon de Bayonne accompagnée d’une salade verte, une assiette de fromage des Pyrénées ou du Pays Basque, des salades, un melon, une faisselle parfumée au miel des Echasses…